今年もお世話になりました♪

ケンケン！！お母さんたち明日から帰省するので

今日はバタバタ忙しいそうね～





そうなんだよね～テンちゃん！！

今日なんて僕がミャーってアピールしてやっと

ご飯にありつけたんだよ！！

そうそう！！お母さんさっきから台所で何か作ってるわよ！！






お正月はいつも家にはいないから

おせち料理はきっちり作らないらしいけど

それでも毎年作るのが・・・





茶巾絞りにした　『栗きんとん』　






一年間まめに過ごせるように

『黒豆』

を作るらしいわよ～





でも、僕の好きなカリカリじゃないね～

あ！！そうそう、今年のブログ更新の今日が最後になるらしいよ～

って、ことで改めまして、ご挨拶を！！










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ケンケンとテンちゃんも申してました通り

一年間いろいろありがとうございました。

今年はブログも2年目で中だるみやマンネリで

毎日更新は出来ませんでしたが

いろいろ気にかけて訪問してくださりありがとうございました。

来年も、マイペースで続けて行けたらと思っていますので

よろしくお願いします。

なお、明日31日から2日まで帰省しますので

更新および訪問はお休みさせていただきます。

ちなみに、ケンケンとテンちゃんはお姉ちゃんとお留守番です！！




『栗きんとん』　と　『黒豆』　のレシピは　つづき　にアップしてます。


 

『茶巾絞りの栗きんとん』

材料（10個分）
さつまいも（厚めにかわをむいたもの）・・・・400ｇ
栗の甘露煮・・・・1びん[10個入り位]シロップも使います。
砂糖・・・・50～60ｇ
みりん・・・・大さじ4
塩・・・・少々
水・・・・50ｃｃくらい
抹茶・・・・大さじ1
クチナシの実・・・・少々（無理になくてもよい）

作り方
①さつまいもは2センチの輪切りにして皮を厚くむいて水にさらす。
②鍋にさつまいもが被るくらいの水、クチナシの実を入れて火にかける。
　さつまいもが柔らかくなったら火を止め、クチナシの実と茹で汁を捨て、裏ごしする。
③②を鍋に戻して栗のシロップと水、砂糖、みりん、塩を加え、弱火にかけて練り上げる。
④③を2等分にして、半分に抹茶を少量のお湯で溶いたものを混ぜ込んでおく。
⑤④で分けた2種類のさつまいもをそれぞれ10等分する。
⑥ラップに⑤で分けた芋を1個ずつ置き、茶巾絞りのようにする。
　そこに栗の甘露煮を乗せて出来上がり。

※さつまいもの甘さにより砂糖は加減して下さい。






『黒豆』

材料
黒豆・・・・300ｇ
水・・・・1.3リットル
砂糖・・・・250ｇ～280ｇ
塩・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・大さじ1


作り方
①煮汁を作る
　鍋に豆以外の材料を入れ強火で煮ます。沸騰したら火を止め約50～60℃まで冷まします。
②豆を加える
　軽く水洗いし、水気を切った豆を①の煮汁に加えます。
　豆が空気に触れないようにラップ等で煮汁の表面を覆い
　3～5時間程度おいて豆に味を含ませます。
③豆を煮る
　ラップをとり、煮汁は捨てずに落とし蓋をし、あくを取り除きながら、
　弱火から中火で2～4時間程度煮ます。
　この間水を足しながら、煮汁は常に豆にかぶる状態にします。
④煮汁につけて1日おく
　芯まで十分柔らかく煮えたのを確認したら火を止め冷まします。
　その後ひたひたの煮汁に浸けたまま密閉容器等に移し
　冷蔵庫で1日おくと色艶がよくなり味もなじみます。