ウメッシュ！！

テンちゃん！！今日はお母さんが

何だか、珍しいことをしてるんだけど・・・

 

あ～それはねケンケン！！

久しぶりに梅酒を作ってるのよ！！






え～でもあれはイチゴだと思うんだけど・・・(^_^;)







そうね～これはいちごよ！！

梅酒と一緒にイチゴのサワードリンクも作るんだって

それで、イチゴを産直市場に買いに行ったら

仕分けしてない格安のとよのかイチゴがあったから・・・







明日の体育大会のお弁当用にきれいで大きなものを

そして、サワードリンク用に粒のそろった傷ついてないものを

そして、残ったのはイチゴソース用に

分けたらしいわよ！！






そして・・・・

梅酒は３ヶ月後くらいから飲めるらしいわ!(^^)!

イチゴのサワードリンクは１週間後位から

サイダーで割ったりするとおいしいんですって！！

そして、今年はもう４回も作ってるいちごソース

ジャムよりもお砂糖を少なくして煮詰める時間を短くるするだけで

ヨーグルトに混ぜたり、ホットケーキや蒸しパンに入れても

おいしいらしいわ！！






イチゴのソース、カリカリにかけてもおいしいかなあ～

それはやめたほうがいいと思うわよ(^_^;)


＊
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いままで、あまり飲んだことのなかった梅酒

ちょっと前においしい梅酒を頂いてから

梅酒ってこんなにおいしいんだ～と思って

いろいろ買ったんですが

どれも甘すぎるのが多くて

今回いろいろレシピをみて

一番少ない砂糖の分量で作ってみました(^_^;)


 

《梅酒》
■　材料・用意するもの　■
　青梅　1kg
　氷砂糖　500g
　ホワイトリカー《３５度以上》　1.8リットル

　殺菌した保存容器

■　作り方　■
　青梅はアクが強いのできれに洗って２～４時間水にさらす。
　しっかり水を切った青梅のヘタをつまようじできれいに取り除く。
　容器に青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖と入れ、最後にホワイトリカーを注ぐ。


《イチゴのサワードリンク》
　■　材料・用意するもの　■
　イチゴ　500g
　氷砂糖　500g
　酢　　　　500ｍｌ

　殺菌した保存容器

■　作り方　■
　イチゴはきれに洗って水を切る。（イチゴは傷のないもの）
　容器に氷砂糖と酢を入れしっかり乾いたイチゴをゆっくり入れる。
　一日１回かきまぜるとよい。

　イチゴは腐りやすいので１週間後位に取りだす。


《イチゴソース》
■　材料・用意するもの　■
　イチゴ　適量
　グラニュー糖　　イチゴの40％
　レモン果汁　　大さじ1

■　作り方　■
　イチゴはきれに洗って水を切る。
　鍋にイチゴとグラニュー糖をまぶすように入れる。
　しばらくおいて水気が出てきたら火にかける。
　中火で１０分くらい吹きこぼれないように煮る。
　途中でアクは取り除く。火を止める少し前にレモン果汁を入れる。

　少しさめたら瓶にいっぱい入れてきっちり蓋をする。
　これを冷蔵庫に入れておくと１カ月はもちます。


このレシピはすべて我が家流にアレンジしていますので
あくまでも参考程度にしてお好みの味を見つけてください（笑）